روتسری مرغ استروگانوف – لورا لی متعادل


  • 8 اونس رشته فرنگی تخم مرغ pappardelle
  • 2 قاشق روغن زیتون ، بعلاوه بیشتر برای رشته فرنگی
  • 1 مرغ چرخدار خریداری شده از سوپرمارکت (به دنبال ساده یا نمک و فلفل باشید)
  • 1/2 پیاز زرد، به قطعات 1/4 اینچ خرد شده است
  • 1 اونس قارچ های سفید برش خورده ، از خاک اضافی با یک حوله کاغذی مرطوب تمیز کنید
  • 4 حبه های سیر، خرد شده
  • 2 قاشق چایخوری خردل دیژون
  • 1 1/2 قاشق چایخوری سس ووسترشر
  • 1/4 قاشق چایخوری نمک ، به علاوه بیشتر به مزه
  • 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز
  • 1 1/2 فنجان ها آب مرغ سدیم کم
  • 1 قاشق چایخوری نشاسته پیکان یا نشاسته ذرت
  • 2 قاشق کره بدون نمک
  • 1 لیوان ماست یونانی FAGE BestSelf سفید بدون لاکتوز

  1. نودل تخم مرغ را در آب نمک تا دستور العمل روی بسته (1 دقیقه کمتر از حداقل زمان توصیه شده) در آب نمک بپزید. 1/2 فنجان آب برای ماکارونی ذخیره کنید. برای جلوگیری از چسبیدن ، کمی روغن زیتون مزه دار کنید.
  2. در حالی که آب رشته فرنگی در حال جوشیدن است ، مرغ سیخ شده را به صورت نوار / تکه هایی به اندازه نیش برش دهید. شخصاً من پوست را نگه می دارم. کنار بگذارید.
  3. یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و 2 قاشق غذاخوری باقی مانده روغن زیتون را به آن اضافه کنید. وقتی روغن به سرعت داخل تابه رفت پیاز و قارچ را اضافه کنید. هر چند دقیقه یکبار هم بزنید ، تا زمانی که اندازه و لبه های طلایی قارچ ها بسیار کاهش یابد ، حدود 10 دقیقه.
  4. مقدار متوسط ​​را کم کنید و مقداری آب ، سیر ، خردل ، ورسترشایر ، نمک ، فلفل و فلفل دلمه ای به آن اضافه کنید. به طور مداوم به مدت 30 ثانیه هم بزنید ، سپس 1 فنجان آب گوشت را اضافه کنید. به جوش آورده و به مدت 5 دقیقه بجوشانید و مرتباً هم بزنید تا زمانی که بیشتر مایع از بین برود. حرارت را به حداقل برسانید.
  5. در یک کاسه کوچک ، نصف فنجان آبگوشت و نشاسته را با هم مخلوط کنید تا مخلوط شود ، سپس ماکارونی حفظ شده را به همراه کره ، ماست و آب اضافه کنید.
  6. هم بزنید تا مخلوط غلیظ و کرمی شود و بتواند پشت قاشق را بپوشاند. مرغ و نودل را با هم مخلوط کنید. برای چاشنی بیشتر بچشید و فوراً لذت ببرید!
  7. باقی مانده را می توان تا 5 روز در یخچال محکم بسته یا به مدت 2 ماه در یخچال نگهداری کرد.



دیدگاهتان را بنویسید