یادتان باشد بعد از 50 سالگی هر روز این غذا را بخورید


هنگام رسیدن به میانسالی توجه به تغذیه مناسب برای حفظ سلامت بدن ضروری است. قارچ یکی از بهترین غذاهایی است که توصیه می شود بعد از 50 سالگی در برنامه غذایی روزانه قرار گیرد زیرا حاوی ترکیبات مفیدی است و می تواند بسیاری از نیازهای تغذیه ای بدن را برآورده کند.

در ادامه این مقاله به مهم ترین فواید این سبزی کم کالری و مغذی می پردازیم که عبارتند از:

کم کالری، اما غنی از عناصر کمیاب
قارچ های خوراکی برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند یا خوش اندام باشند مناسب است، زیرا هر 100 گرم از آن تنها 30 کیلو کالری دارد. فیبر فراوان موجود در قارچ علاوه بر بهبود عملکرد دستگاه گوارش، احساس سیری را افزایش می دهد. قارچ ها تنها منبع غذایی حاوی ویتامین D هستند و سرشار از پروتئین، ویتامین های B2، B3 و B5 هستند. این عناصر کمیاب به مبارزه با افسردگی فصلی، تقویت استخوان ها، تقویت سیستم ایمنی و حمایت از پوست سالم کمک می کنند. آهن، روی، مس و سلنیوم دیگر عناصر کمیاب موجود در قارچ هستند.

پیشگیری از تحلیل شناختی
محققان اخیرا دریافتند افرادی که به طور منظم قارچ مصرف می کنند، 50 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به اختلالات شناختی هستند. به نظر می رسد ترکیبات فعال قارچ مانند ارگوتیونئین و اریناسین توانایی بهبود عملکردهای شناختی مغز را دارند. علاوه بر این، این ترکیبات از سلول های مغزی در برابر آسیب های ناشی از التهاب محافظت می کند و مصرف قارچ را می توان راه حلی موثر در برابر بیماری آلزایمر دانست.

پتاسیم بالا و پیشگیری از سکته مغزی
یکی از ویژگی های قارچ پتاسیم فراوان است. پتاسیم به تنظیم فشار خون کمک می کند و در جلوگیری از لخته شدن خون نقش دارد. هر فرد بالغ روزانه به طور متوسط ​​به 4700 میلی گرم پتاسیم نیاز دارد و خوردن یک فنجان قارچ تقریبا نیمی از این نیاز را تامین می کند. به همین دلیل، گنجاندن قارچ در رژیم غذایی افراد میانسال و مسن که بیشتر در معرض خطر سکته مغزی هستند، ضروری است.

تقویت سیستم ایمنی بدن
قارچ حاوی پلی فنل (نوعی ترکیب آنتی اکسیدانی) و ارگوتیونئین (یک ترکیب فعال ضد پیری) است که از سلول های بدن محافظت می کند. این ترکیبات عملکرد سیستم دفاعی بدن را بهبود می بخشد و با آسیب رادیکال های آزاد مبارزه می کند. بنابراین مصرف قارچ در پاییز و زمستان در پیشگیری از عفونت های تنفسی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا موثر است.

منبع: سلامت

دیدگاهتان را بنویسید