14 ایده ساندویچ گیاهی – Desiree Nielsen


درست انجام شده ، یک ساندویچ چیز زیبایی است: خوش طعم ، دلچسب و شاید کمی کثیف یا تند. اگر شما هم مثل من طرفدار ساندویچ هستید ، من برای هر خواسته و مناسبی تعداد زیادی ایده ساندویچ گیاهی تایید شده توسط متخصص تغذیه دارم.

من عاشق یک ساندویچ خوب هستم. فقط ای کاش ساندویچ فروشی های بیشتری طرز تهیه آن را می دانستند. من تقریباً با مقدار غم انگیز و میکروسکوپی حمص و چند تکه بادمجان کبابی آب آلود تمام شده ام. بنابراین ، من آن را دریافت کردم بسیار خوب در انجام کار من مانند Shiitake BLT در کتاب آشپزی گیاهان بیشتر بخورید. تمام راه را روی هم قرار دهید ، همیشه با نوعی از اجزای کثیف ، خبیث یا پنیر. نوعی ساندویچ که انتظار ناهار را سخت می کند. اگر چنین ساندویچی را دوست دارید ، من ایده های ساندویچ گیاهی در اینجا دارم ، فقط برای شما (و من!).

طرز تهیه ساندویچ سالم

به همان اندازه که متخصص تغذیه از نامیدن غذای “سالم” متنفر است ، می دانم که اکثر مردم فقط می خواهند مطمئن شوند که ساندویچ هایشان به اندازه سایر وعده های غذایی بدنشان را تغذیه می کند. خبر خوب؟ ساختن یک ساندویچ واقعا مغذی بسیار ساده تر از آنچه فکر می کنید است.

به عنوان مثال ، من به یک ساندویچ نگاه می کنم همانطور که به بشقابم نگاه می کنم: آیا غلات کامل وجود دارد؟ میوه ها و سبزیجات؟ کمی چربی سالم و کمی پروتئین؟ منظورم این است که گاهی اوقات من فقط یک پنیر کبابی می خورم و یک روز آن را صدا می کنم … اما اگر در مرحله ای هستم که ساندویچ های زیادی می خورم ، می خواهم آنها را متعادل نگه دارم تا احساس انرژی کنم.

  • بیایید در مورد نان صحبت کنیم: باز هم ، گاهی اوقات من یک ساندویچ با پوسته ترش خوب می خواهم … اما مورد علاقه روزانه من نانی است که از غلات کامل با فیبر بالا تهیه می شود. نان گندم جوانه سیلور هیلز همیشه مورد علاقه من است زیرا 2 برش 10 گرم فیبر و 12 گرم پروتئین گیاهی به من می دهد ، بنابراین هر ساندویچی که می خورم واقعا سیر می شود! سایر انتخابهای غنی از مواد مغذی شامل 100٪ چاودار یا خمیر ترش یا برای ساندویچ های باز ، برش های چاودار vollkornbrot به سبک اروپایی یا یک نان آجیل و دانه مانند ریشه های جدید من است. (Psst … من به طور منظم با Silver Hills همکاری می کنم زیرا آنها را دوست دارم … اما این پست حمایت نمی شود!)
  • میوه ها و سبزیجات: اینجا جایی نیست که بخیل باشید. چه آنها را روی هم بچینید و چه در یک طرف آنها را جمع کنید ، سعی کنید یک فنجان پر از مواد خوب را بگیرید! و به یاد داشته باشید ، در اینجا می توانید با بافت ها بازی کنید. هویج یا چغندر را رنده یا مارپیچ کنید. فلفل های تفت داده شده را در یک ظرف بریزید. کمی پیاز ترشی کنید! خوش بگذره.
  • گزینه های پروتئین گیاهی: اگر با نان غلات جوانه زده شروع کنید ، از قبل پروتئین خوبی دریافت کرده اید. آنقدر که فقط باید 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی طبیعی به آن اضافه کنید تا ساندویچی با 17 گرم پروتئین دریافت کنید !! سایر گزینه های پروتئینی گیاهی شامل لوبیا پوره شده ، برش های توفو دودی ، حبوبات غلیظ هموس ، توفو ترشی یا تمپه است. حتی می توانید پروتئین را با افزودن قلب کنف به پستو بچرخانید.
  • چاشنی ها: اگر از رژیم غذایی کم سدیم استفاده کنید ، مكمل ها ، اگر كم مصرف شوند ، واقعاً كار مهمی نیستند (اما اگر اینطور هستید ، باید بدانید كه نان همچنین دارای سدیم بسیار بالایی است!). اگر سدیم برای شما مهم نیست ، از مواد روغنی مانند سس مایونز ، خردل دیژون ، پستو ، چاتنی و سس های تند استفاده کنید تا سطحی از طعم و مزه را ایجاد کنید که ساندویچ شما را بالا ببرد!

14 دستور العمل ساندویچ گیاهی خوشمزه و سالم

برای همه طرفداران سامی Vegan من … در اینجا برخی از دستور العمل های ساندویچ گیاهی مورد علاقه من از سراسر اینترنت وجود دارد!

بهترین ساندویچ صبحانه گیاهی

این ساندویچ صبحانه خوشمزه و دلچسب وگان با عصاره نخودچی و نان غلات جوانه زده حاوی فیبر و پروتئین گیاهی است تا صبح شما را سیر کند. فقط 10 ماده و کمتر از 10 دقیقه برای تهیه یک وعده!

این دستور غذا را بررسی کنید

شیرینی با تخم نخود ، اسفناج و آووکادو
ساندویچ تخم مرغ با پستو (وگان)

مهمترین چیز در مورد TikTok در حال حاضر تخم مرغ پستو است. در اصل ، شما تخم مرغ ها را در روغن موجود در پستو می پزید ، اما من لمس شخصی خود را روی این ساندویچ قرار دادم …

این دستور غذا را بررسی کنید

گیاهخوار کره ای که ساندویچ پستو تخم مرغ خود را آماده می کند
بوفالو جک فروت پنیر کبابی وگان

این پنیر کبابی گاومیش گیاهی پنیری ، تند ، گوشتی و دودی ، یک ساندویچ پنیر کبابی خوشمزه و در عین حال اصیل است که تمام هوس شما را برای غذای راحت برآورده می کند!

این دستور غذا را بررسی کنید

ساندویچ سالاد تخم مرغ وگان (FODMAP کم)

این ساندویچ سالاد تخم مرغ گیاهی کم FODMAP کاملاً دهان آور است و حتی سریعتر از سالاد تخم مرغ سنتی جمع می شود! فقط 10 دقیقه برای تهیه و 10 ماده یا کمتر.

این دستور غذا را بررسی کنید

دستانی که ساندویچ سالاد تخم مرغ گیاهی را در بشقاب سفید نگه می دارند
ساندویچ TLT

ساندویچ TLT گیاهی با الهام از ساندویچ کلاسیک BLT. این نسخه شامل تمپه تزیین شده با چیپوتل ، گوجه فرنگی گیلاس سرخ شده ، مقداری کاهو خرد شده و پهن آووکادو بر روی یک تکه نازک (یا دو) نان عالی است.

این دستور غذا را بررسی کنید

نمای نزدیک ساندویچ TLT گیاهی
ماهی تن نخود گیاهی در 5 دقیقه

با تمام طعم و مزه ای که می خواهید ، این ساندویچ های تن ماهی و گیاه نخود فرنگی راحت تهیه می شوند و فیبر و پروتئین گیاهی بالایی دارند.

این دستور غذا را بررسی کنید

کنار هم قرار دادن ساندویچ نخود دسیری نیلسن ، متخصص تغذیه ثبت شده
کاناپه سبزیجات بو داده و حمص

کاناپه های سبزیجات بو داده و حمص در خانه تکرار شده اند و برای ناهار کامل هستند. نکته: کاناپه های خود را با فتا وگان گیاه خواری کنید!

این دستور غذا را بررسی کنید

دستور Banh Mi Vegan Tofu Tangy

تند ، شیرین ، شور و تند ، این دستور غذای گیاهی توفو همه را برای من جذاب کرده است. من این ساندویچ توفو لعابدار وگان خوشمزه را با هویزین شیرین و خوش طعم ، سبزیجات ترشی تند و بسیاری از گیاهان طراوت آمیزی بسته بندی کردم. خوش بگذره!

این دستور غذا را بررسی کنید

ساندویچ با توفو و گیاهان در یک بشقاب با یک شیشه ترشی و سس تند
ساندویچ مرغ سرخ شده وگان کره ای

یک ساندویچ مرغ سرخ شده با الهام از کره: قارچ صدفی سرخ شده ترد و خوش طعم ، سس مایونز گوچوآنگ تند ، کیمچی تربچه تند ، همه در نان های نرم کره ای پیچیده شده اند.

این دستور غذا را بررسی کنید

یک ساندویچ مرغ سرخ شده کره ای از Chez Jorge
ساندویچ سالاد نخود فرنگی طاهینی

این دستور ساندویچ نوعی غذای کلاسیک وگان است ، اما طعم بیشتری دارد. یکی از بهترین دستور العمل های ناهار گیاهی با طعم تند ، گیاهان تازه و یک ترد قوی.

این دستور غذا را بررسی کنید

ساندویچ سالاد نخودچی Tahini Ranch گیاهی RD
بهترین ساندویچ پنیر کبابی وگان

یک ساندویچ پنیر کبابی ترد ، چرب ، شور ، پنیری ، تیره ، فوق العاده خوش طعم و آرامش بخش که با مواد اصلی تهیه شده است.

این دستور غذا را بررسی کنید

از نزدیک ساندویچ پنیر کبابی وگان مینیمالیست بیکر
ساندویچ هوموس الهه سبز

این ساندویچ هوموس سالم ، دلچسب و تازه از طرف شکاک ساندویچ ساکن مورد تأیید قرار می گیرد.

این دستور غذا را بررسی کنید

تمپه روبن توسط نورا کوک

پانسمان خانگی روسی ، تمپه تفت داده شده و پنیر سوئیسی گیاهی بین تکه های نان چاودار قرار گرفته است تا این تمپه روبن گیاهی را تهیه کند. آرامش بخش ، دودی و خوشمزه است!

این دستور غذا را بررسی کنید

ساندویچ تمپه روبن توسط نورا کوک
ساندویچ کلم پیچ و لوبیا سفید با چیپس کلم پیچ

دستور چاپ
دستور پین

ساندویچ لوبیا سفید گیاهی آسان با کلم پیچ ترد

ترکیب کاملی از لوبیای سفید خامه ای و لایه لایه لیمو با کلم پیچ ترد! تهیه این ساندویچ فقط 20 دقیقه زمان می برد ، وقتی روی نان پر فیبر سرو می شود فوق العاده پر کننده است و اگر می خواهید ناهارهای یکشنبه خود را درست کنید گزینه بسیار خوبی است.

زمان آماده سازی20 دقایق

زمان پختن10 دقایق

کل زمان20 دقایق

دوره: شام ، ناهار ، غذای اصلی

آشپزخانه: آمریکایی

رژیم غذایی: فاقد گلوتن ، گیاهی ، گیاهی

کلمه کلیدی: کلم پیچ ، ساندویچ ، لوبیا سفید

ترجیح رژیم غذایی: بدون لبنیات ، بدون گلوتن ، بدون آجیل ، گیاهخوار ، گیاهخوار

بخش ها: 4 ساندویچ

نویسنده: Desiree Nielsen، RD

مواد تشکیل دهنده

کلم ترد

  • 1 کلم پیچ در خوشه های بزرگ از بین رفته و به قطعات بزرگ بریده می شود
  • 2 قاشق روغن زیتون اضافی
  • ؟ قاشق چایخوری نمک
  • حروف کوچک خرج کردن تکه های چیلی خشک شده

لوبیا سفید خرد شده

  • 2 قوطی های 14 اونسی لوبیا سفید خامه ای مانند کانلینی یا سرخ کرده تخلیه و آبکشی می شود
  • 2 قاشق آب لیمو آب تازه فشرده
  • 1 میخک کوچک سیر خرد شده یا خرد شده
  • ½ قاشق چایخوری نمک
  • فلفل تازه آسیاب شده مزه
  • کمی پاپریکا دودی (اختیاری)

لوازم ساندویچ

  • 8 برش ها نان مورد علاقه شما
  • سس مایونز گیاهی

دستورالعمل ها

کلم ترد

  • فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (205 درجه سانتیگراد) گرم کنید. دو ورقه پخت را با کاغذ روغنی آماده کرده و کنار بگذارید.

  • در یک کاسه بزرگ ، تکه های کلم را با روغن زیتون ، نمک و تکه های فلفل قرمز مزه دار کنید. وسوسه نشوید که مقدار زیادی پودر چیلی یا نمک اضافه کنید ، زیرا با کوچک شدن تکه های کلم در فر ، مواد افزودنی آن تشدید می شود.

  • کلم پیچ را به مدت 5 دقیقه تفت دهید ، سینی ها را بچرخانید و 3-6 دقیقه دیگر تفت دهید تا کلم پیچ کمی ترد شود اما کاملاً شبیه چیپس سیب زمینی نباشد.

  • اگر کلم پیچ شما فقط روی یک سینی جا بگیرد ، سریعتر از زمانی که آن را در هر دو قفسه دارید پخته می شود. با دقت تماشا کنید تا کلم نسوزد و در صورت آماده شدن کنار بگذارید.

لوبیا سفید خرد شده

  • در همین حال ، در یک کاسه متوسط ​​یا غذاساز ، لوبیا سفید ، آب لیمو ، سیر ، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید. در صورت استفاده از پاپریکا دودی اضافه کنید.

  • با چنگال یا نبض آن را مخلوط کنید تا مخلوط ظاهر یک خمیر درشت را به خود بگیرد. اگر لوبیای شما خشک به نظر می رسد ، مقداری روغن زیتون به آن اضافه کنید تا نرم شود. نمک و آب لیمو را به دلخواه میل کنید و مزه دار کنید.

ساندویچ ها را جمع کنید

  • برش های نان مورد علاقه خود را تست کنید.

  • نازک با سس مایونز بپاشید ، سپس نصف فنجان مخلوط لوبیا را اضافه کنید. کلم ترد را پر کنید و از وعده غذایی خود لذت ببرید!

یادداشت

وقتی روی هم قرار می گیرند ، این نوع آشپزی درست است … اما اگر دوست ندارید ، سرتان را بالا بیاورید و کمی نازک تر بپاشید. اگر این کار را انجام دهید ، این دستور به راحتی 5-6 ساندویچ درست می کند!
گزینه B: با صورت باز ، سپس چاقو و چنگال سرو کنید!
این دستور همچنین با 2-3 حبه سیر تفت داده شده به جای سیر خام ، اگر مقداری در آن دارید ، خوشمزه است.

دیدگاهتان را بنویسید