بایدها و نبایدهای غذا در زخم معده


زخم گوارشی یک زخم باز و دردناک است که در لایه داخلی معده (زخم معده) و در قسمت فوقانی روده کوچک (زخم اثنی عشر یا اثنی عشر) ایجاد می شود. با توجه به اینکه این زخم ها در مسیری قرار دارند که غذا و نوشیدنی در طول هضم غذا طی می کند ، جای تعجب نیست که برخی از غذاهایی که فرد مبتلا به زخم می خورد و می نوشد می تواند این ضایعات را تحریک کند.

بنابراین ، یکی از بهترین راه ها برای کنترل زخم معده ، حذف غذاها و نوشیدنی هایی است که باعث تشدید آنها می شود. در اینجا مروری کوتاه بر علل و علائم زخم معده و همچنین فهرستی از غذاهایی که برای زخم معده مفید یا مضر هستند ، آورده شده است.

علت زخم معده چیست؟

مردم تصور می کردند که استرس یا غذاهای خاص می تواند باعث زخم معده شود. اما محققان هیچ شواهد علمی برای اثبات این نظریه ها پیدا نکردند. مطالعات دو علت اصلی زخم را شناسایی کرده اند:

  • باکتری هلیکوباکتر پیلوری
  • داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی (NSAIDs)

باکتری هلیکوباکتر پیلوری

هلیکوباکتر پیلوری معمولاً معده را آلوده می کند. حدود 50 درصد از مردم جهان مبتلا به عفونت هلیکوباکتر پیلوری هستند و اغلب هیچ علامتی ندارند. محققان معتقدند که افراد به ویژه در دوران کودکی می توانند هلیکوباکتر پیلوری را از فردی به فرد دیگر منتقل کنند.

باکتری های هلیکوباکتر پیلوری خود را به دیواره دستگاه گوارش متصل کرده و باعث التهاب می شوند که می تواند باعث تجزیه این پوشش محافظ شود. از آنجا که معده شما حاوی اسید قوی برای هضم است ، از دست دادن این پوشش محافظ دشوار است.

بدون لایه محافظ غشای مخاطی ، اسید می تواند به بافت معده نفوذ کند. با این حال ، در اکثر افراد ، وجود هلیکوباکتر پیلوری تأثیر منفی نخواهد داشت. تنها 10 تا 15 درصد از افراد مبتلا به پیلوری در نهایت دچار زخم معده می شوند.

هلیکوباکتر پیلوری و زخم معده

مسکن

یکی دیگر از علل عمده زخم معده استفاده از داروهای ضدالتهابی غیر استروئیدی است. گروهی از داروها وجود دارد که برای تسکین درد استفاده می شود. این داروها در لایه داخلی دستگاه گوارش تجزیه می شوند. داروهای زیر می توانند باعث زخم معده شوند:

  • آسپرین (حتی آنهایی که دارای روکش مخصوص هستند).
  • ناپروکسن (Alio ، Anaprox ، Naproxen و غیره).
  • ایبوپروفن (موترین ، ادویل ، میدول و غیره).
  • داروهای ضدالتهابی غیر استروئیدی (NSAIDs) ، Celebrex ، Cambia و غیره.

همچنین بخوانید: درد قفسه سینه و مشکلات گوارشی

علائم زخم معده

شایع ترین علامت زخم معده سوزش و درد در شکم است که از ناف تا قفسه سینه امتداد دارد و می تواند خفیف یا شدید باشد. گاهی ممکن است با درد شدید از خواب بیدار شوید. زخم معده کوچک ممکن است در مراحل اولیه هیچ علامتی نداشته باشد. سایر علائم شایع زخم معده عبارتند از:

  • تغییر در اشتها
  • حالت تهوع
  • مدفوع سیاه یا تیره (به دلیل خونریزی دستگاه گوارش)
  • کاهش وزن بدون دلیل
  • سوء هاضمه
  • او عود کرد
  • درد قفسه سینه

رژیم غذایی

اسیدهای ترشح شده از معده در هنگام خوردن برخی غذاها می تواند باعث سوزش سر دل شود ، بنابراین نخوردن آن غذاها راه حلی برای جلوگیری از سوزش سر دل خواهد بود. همچنین مهم است بدانید که معده خالی می تواند درد را بدتر کند ، بنابراین انتخاب غذاهایی که در برابر اسید معده محافظت می کنند می تواند راهی مفید برای مدیریت زخم باشد.

داروهایی که اسید معده را کاهش می دهند نیز می توانند مفید باشند. همانطور که غذا در علائم زخم معده نقش دارد ، نحوه غذا خوردن ما نیز نقش دارد. با داشتن عادات غذایی بهتر می توانید شدت زخم معده را به میزان قابل توجهی کاهش دهید.

نکاتی در مورد غذا خوردن

  • به جای سه وعده غذایی بزرگ ، پنج یا شش وعده غذایی کوچک در روز بخورید.
  • به جای اینکه به مبل تکیه دهید ، روی تخت دراز بکشید یا هنگام حرکت غذا بخورید ، هنگام غذا خوردن روی صندلی بنشینید.
  • چند دقیقه قبل و بعد از هر وعده غذایی استراحت کنید.
  • آهسته غذا بخورید و هر لقمه را خوب بجوید.
  • حداقل سه ساعت قبل از خواب آخرین وعده غذایی یا میان وعده خود را بخورید.

همچنین بخوانید: شناخت عوامل خطر سرطان معده

غذاهایی که می توان خورد

برخی از غذاها وجود دارد که هنگام زخم معده خوردن برای معده راحت تر است. این غذاها چربی ، اسیدیته و ادویه کمتری دارند و برخی از آنها عبارتند از:

  • میوه و سبزیجات تازه ، یخ زده یا کنسرو شده
  • شیر و محصولات لبنی شامل ماست کم چرب ، بدون چربی ، پنیر خامه ای ، پنیر سفید با کمتر از 5 گرم چربی در هر اونس است.
  • غلات کامل و غنی شده و نان هایی مانند نان سبوس دار ، نان پیتا ، ساندویچ ، رول ، کراکر کم چرب ، حبوبات ، جو ، برنج و ماکارونی
  • نان تست فرانسوی ، مافین ، پنکیک و وافل تهیه شده از مواد کم چرب
  • گوشت بدون چربی شامل گوشت گاو ، گوسفند ، گوساله ، مرغ بدون پوست ، بیکن ترد ، ژامبون بدون چربی ، ماهی تازه یا یخ زده ، ماهی کنسرو شده بسته بندی شده در آب
  • تخم مرغ
  • بادام زمینی ، آجیل و سایر کره های تصفیه شده
  • پنیر سویا و سایر جایگزین های گوشت
  • لوبیا و نخود فرنگی بدون چربی ، پخته شده
  • سوپ و آبگوشت با طعم ظریف
  • سس مایونز بدون چربی یا کم چرب و سس سالاد کم چرب و مارگارین
  • دسرهایی مانند شکر ، شربت ، عسل ، ژله ، مربای بدون هسته ، ختمی ، آب نبات سفت ، شربت ، بستنی میوه ای ، ژله (غذاهای این گروه به طور کلی باید محدود باشند ، اما در زخم معده آنها کاملاً محدود نیستند و می توانید مصرف کنید)
  • تنقلات کم چرب مانند ترشی و کیک برنج
  • نمک ، فلفل ، ادویه جات ترشی ، بیشتر گیاهان ، سس گوجه فرنگی ، خردل و سرکه (متوسط)
  • نوشیدنی های بدون الکل

غذاهایی که باید از آنها اجتناب کرد

برای جلوگیری از علائم زخم معده ، باید میزان مصرف چربی خود را کاهش دهید و از غذاهایی که اسید معده را تحریک می کنند و زخم باز می کنند ، اجتناب کنید. این تنقلات عبارتند از:

  • غذاهای سرخ کرده
  • غذاهای ادویه دار
  • قهوه (همچنین بدون کافئین) ، چای و کولا
  • نوشیدنی های گازدار
  • مرکبات (مانند آناناس ، توت ، انجیر)
  • شکلات
  • الکل
  • کربوهیدراتهای پرچرب مانند کروسان ، بیسکویت ، غلات گرانولی ، نان حاوی آجیل یا دانه ها ، برنج وحشی و کراکر
  • سبزیجات خام ، ذرت ، کلم بروکلی ، کلم بروکسل ، کلم پیچ ، پیاز ، گل کلم ، خیار ، فلفل سبز ، روتاباگا ، شلغم ، کلم ترش ، گوجه فرنگی و سبزیجات سرخ شده
  • محصولات مبتنی بر گوجه فرنگی مانند سوپ و سس
  • شیر پرچرب ، شیر شکلاتی ، دوغ تهیه شده از شیر پرچرب ، خامه و پنیر
  • گوشت تند ، مرغ و ماهی شامل گوشت گاو ، گوشت آماده ، سوسیس ، ساردین و آنچوی
  • گوشت های چرب
  • لوبیا خشک شده و نخود فرنگی پخته شده در روغن
  • کره بادام زمینی
  • دانه و آجیل
  • ابگوشت
  • سوپ خامه ای
  • سس سالاد تند
  • میان وعده های پرچرب مانند چیپس و پاپ کورن
  • شیرینی هایی مانند کیک ، کلوچه ، پای ، شیرینی ، دونات ، شکلات ، آب نبات خامه ای و همه شیرینی ها و دسرهای حاوی آجیل ، نارگیل یا میوه
  • طعم دهنده های معطر مانند روغن سیر ، سس باربیکیو ، سس چیلی ، چیلی ، پودر چیلی ، ترب کوهی و فلفل سیاه
  • آبنمک

علاوه بر اجتناب از برخی غذاها ، سعی کنید سیگار نکشید و از داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی مانند آسپرین ، ایبوپروفن و ناپروکسن برای بهبود کامل خودداری کنید.

همچنین بخوانید: پیشگیری از سرطان معده

دیدگاهتان را بنویسید